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Santiago de Chile visto desde sus terrazas

Santiago de Chile visto desde sus terrazas

Publicado por PanamericanWorld el 19 de Enero del 2016

Santiago de Chile es una de las capitales más modernas de Latinoamérica. Al observarla desde las terrazas de edificios significativos se puede entender un poco mejor la magnitud de esta impresionante urbe. Algunas de estas terrazas tienen un velo de secretísimo, porque solo se puede acceder a ellas mediante contraseñas, mientras otras, más abiertas, permiten disfrutar un trago rodeado de un ambiente totalmente kitsch.

Red2One, terraza del Hotel W

En el piso 21 del Hotel W se ubica uno de los espacios más chics de la ciudad, un oasis urbano que parece situado en mitad de las montañas: regala una de las mejores vistas de la capital y los Andes entre olivos, fuentes, piscinas y famosos. Con un ambiente que juega con el rojo, el blanco y el negro en su decoración, en esta terraza es posible disfrutar no solo de un buenos cócteles y una larga selección internacional de cervezas, también de una cuidada carta que mezcla los mariscos de la zona, como locos u ostras de borde negro, con tablas de carnes y recetas tradicionales con un toque sofisticado, todo ello a cargo del chef Jean-Paul Bondoux.

Sarita Colonia

Con la original excusa de crear un espacio de cocina peruana travesti, los responsables de este novedoso bar restaurante de Recoleta rebuscaron en anticuarios y mercadillos hasta dar con una ecléctica combinación decorativa con toques kitsch que convierten Sarita Colonia, especialmente su colorista azotea, en un lugar único en la ciudad. Tomar un pisco sour junto a nichos fúnebres intervenidos por artistas contemporáneos ya merece una visita a la tercera planta, donde también se pueden degustar una versión reducida de sus sabrosos platos que mezclan la tradición peruana con los sabores asiáticos.

Room 09

Haciendo un simpático guiño a los años 20 del siglo pasado, y a la entonces imperante Ley Seca estadounidense, abrió hace escasos meses un nuevo concepto de bar en Santiago. Room 09 es el primer speakeasy de la ciudad, un establecimiento con aires clandestinos que mezcla un ambiente pretendidamente industrial y jazzístico con una coctelería de lujo gracias al bartender Harris Olivera y su equipo. Además, cuenta con una gran carta de habanos. Eso sí, las puertas de este local solo se abren a quienes pasen antes por la mesa del restaurante del hotel boutique donde se ubica, el O40, del chef español Sergio Barroso, o a aquellos que se hayan ganado la membresía. Una vez en dentro del bar, los clientes deben ceñirse al código y mantener ciertas normas como no hacer fotos, para mantener la mística del local.

Azotea Matilde

Matilde Urrutia fue el último amor del poeta Pablo Neruda. Junto a ella vivió a los pies del cerro San Cristóbal, en el bohemio barrio de Bellavista, y muy cerca de su vivienda (hoy museo) se sitúa la Azotea Matilde. Un coqueto resto roof que ofrece una privilegiada vista panorámica de la ciudad y donde se puede disfrutar de una variada carta con ensaladas, ceviches, pastas y sándwiches, con el Poker de Atún y el Atún Sellado sobre Quinoto como platos predilectos de su clientela. El atractivo de este local se completa con una elaborada selección de cócteles y vinos chilenos, perfectos para una velada íntima en la que evocar los versos del poeta. "Que el cántaro de vino / al beso del amor sume su beso".

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