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Los platos más solicitados en Canadá

Los platos más solicitados en Canadá

Publicado por PanamericanWorld el 06 de Febrero del 2016

La gastronomía canadiense también ha impulsado a que ese país se posicione como uno de los destinos turísticos más importantes de América. Los visitantes quedan sorprendidos por los platos típicos porque estos reflejan la formación de Canadá, o sea, son una mezcla de varias comidas del mundo y allí es posible encontrar una fusión de las culturas indígenas con platos de Francia, Inglaterra y Escocia, combinados con ingredientes caribeños y asiáticos.

Los platillos de Canadá varían de acuerdo con el área geográfica a la que pertenecen, ya que en los lugares de costa predominan los de estructura mediterránea, es decir, a base de pescados, mariscos y ensaladas; mientras, en los sitios más fríos prevalecen los platillos con más calorías y azúcares, típicos de Francia.

Estos son algunos de los platos típicos más aclamados por los canadienses y los turistas:

Tourtiére. Es originario de Quebec y es comúnmente conocido como pastel de carne. Se prepara con masa rellena de carne picada de res, puerco o venado. Tradicionalmente se prepara en días festivos de Canadá, incluidos la cena de navidad o año nuevo.

Montreal bagels. Se trata de un pan tradicional a base de harina de trigo y que recuerda en gran medida a una dona o rosquilla. La diferencia es que este tipo de pan es salado y en el exterior son crujientes debido a que se cocinan en agua durante un tiempo, antes de meterse a un horno de leña, característicos de Montreal.

Peamel bacon. Consiste en lomo de bacon hecho a partir de cerdo cortado en finas piezas y cubierto con harina de maíz, de donde surge la otra forma en la que se conoce al platillo: cornmeal. Este tipo de carne se sirve en sándwich y, sobre todo, es tradicional en todos los restaurantes de Toronto.

Poutine. El platillo es originario de Quebec y está preparado con papas fritas bañadas en queso cheddar y salsa de carne hirviendo, con el propósito de que las papas se ablanden y el queso se funda. Aunque es considerado como 'fast food' , es un platillo típico y hasta las escuelas los sirven.

Artic char. Es típico de la provincia de la Columbia Británica, en la costa del Océano Pacífico. Es un pescado parecido al salmón y se puede preparar asado, al horno, salteado o a la parrilla. Se acompaña con diferentes especias y mantequilla.

Calgary beef hash. Calgary es una de las provincias donde existe la mayor producción de carnes dentro de Canadá. Por ello, la mayoría de sus platillos utilizan la carne como base, ya sea en cortes, filetes o hamburguesa, como en el caso de esta comida, la cual está acompañada con papas a la francesa y frijoles.

Miel de maple o jarabe de arce. Se trata del producto canadiense más conocido en el mundo y está hecho a base de la hoja de maple, característica de Canadá. Generalmente se utiliza para los hot cackes, pero también como aderezo dulce para varios postres.

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