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El camino del café en Brasil

El camino del café en Brasil

Publicado por PanamericanWorld el 04 de Mayo del 2016

En la región del Macizo de Baturité, en el estado de Ceará, en Brasil, el visitante puede vivir una experiencia inolvidable: conocer la ruta del café en ese país. Dicha ruta incluye el proceso de recolección, tostado y molienda de los granos, así como podrá degustar el café y recorrer mansiones antiguas donde todavía residen familias originarias.

Granos torrados

A través de los municipios de Aratuba, Baturité, Guaramiranga, Mulungu y Pacoti, la llamada "Ruta del Café Verde" permite observar la otra cara de Ceará, reuniendo la belleza de las montañas, la gastronomía, las artesanías y la agroindustria (a través del cultivo de flores, café y frutas). En tanto, el Museo de Red Ferroviaria Federal repasa la historia de la red ferroviaria.

Esta nueva invitación nace a raíz de un proyecto que vienen desarrollando entidades públicas y privadas de Ceará: la revitalización del café de sombra. Iniciado en 2013, el proyecto está integrado actualmente por unos 60 productores, sobre todo de Mulungu y Aratuba.

Sao Roque

Este tipo de café tiene algunas ventajas para el medio ambiente, porque no implica la tala de árboles, no requiere de muchos insumos y ayuda a la preservación de los recursos hídricos. Es decir, se plantea la sostenibilidad en todo el proceso, desde la fabricación del café hasta el uso del consumidor final.

Entre los principales atractivos de la Ruta se destacan el Museo de Baturité, situado en el edificio de la antigua estación de tren local, que expone una valiosa colección de trenes, muebles y objetos de las viejas viviendas de la zona.

Café

La Granja Caridad ofrece la posibilidad de visitar un majestuoso edificio con vistas panorámicas del Macizo de Baturité y una gran postal de la plantación de café de sombra.

Sao Roque

San Roque y San Luis son dos sitios encantadores. El primero está compuesto por jardines y una auténtica granja, custodiada por una capilla en honor a San Roque. Por su parte, la mansión de San Luis se convirtió en un ejemplo arquitectónico para la región, con sus imponentes arcos y la historia de las familias productoras de café.

El paseo está rodeado por un bosque único, en un paisaje que ha sido escenario de varias películas.

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